用料：
- 低筋面粉 120克
- 鸡蛋 2个
- 砂糖 60克
- 牛奶 30克
- 香蕉 125克
- 小苏打 2.5ml
- 黄油 100克
- 红糖 35克
- 泡打粉 5ml
小贴士：
1、香蕉最好选用熟透的香蕉，例如表皮微微发黑的那种，烤出来的蛋糕香蕉味道特别足。
2、检验蛋糕是否烤熟的标准，可以用一个牙签插入蛋糕中再拿出，看牙签上是否粘有蛋糕物质，如果是干净的说明蛋糕烤好了。
3、蛋糕不要烤过头，否则变干口感不好。
4、烤好的蛋糕不要放在冰箱保存，可以密封起来放在阴凉处。书上说这蛋糕温暖厚实，充满能量，很适合冬天吃。果然，第二天早餐配上一杯热牛奶，感觉又温暖又浪漫。
做法：
- 1. 找一个干净的盆，保证无水无油，将鸡蛋打入到盆中。
- 2. 在鸡蛋中加入砂糖和红糖，用电动打蛋器高速打发。
- 3. 鸡蛋要打到非常浓稠的状态，蛋液缓缓滑落，并能在蛋液上画出花纹不会马上消失。
- 4. 把黄油加热熔化成液态加入到鸡蛋液中，黄油的温度不要太高，略高于40度最好。
- 5. 加入牛奶搅拌均匀。
- 6. 面粉、泡打粉、小苏打混合过筛，加入到蛋糕糊中。
- 7. 最后拌入香蕉，制作成香蕉蛋糕糊。
- 8. 香蕉蛋糕糊倒入模具中，放进预热好的烤箱180度，上下火烤15分钟左右。再关掉上火用下火烤15分钟左右。一茶烤30分钟。这个蛋糕用的是6联的玫瑰花硅胶模具，这个量刚好可以烤6个蛋糕。