双色梅花馒头的做法

做法：

• 1. 南瓜泥加面粉和发酵粉一起，和成软硬适中的面团，静置发酵。同样的方法，和原色面团一起发酵。
• 2. 发酵完成后，将南瓜面团和原色面团，分别加入食用碱，揉净备用。
• 3. 将揉好的两种面团，分成两份一大一小的南瓜面团和一份原色面团。
• 4. 分别将三块面团搓成长条备用。
• 5. 将白色面团擀成大面皮，将小的南瓜面团条放入白色面皮里，包裹起来备用。
• 6. 将大的南瓜面团同样擀成面皮，将包裹黄面团的白色面团放入里面包裹起来。
• 7. 将包裹好的面条揉圆备用。
• 8. 均匀切成小面剂备用。
• 9. 将面团按扁捏出花瓣状备用。
• 10. 面团的接触部位，蘸少许清水增强粘连结实度，做成梅花胚子备用。
• 11. 将所有的梅花做好后，盖上湿布饧十分钟。
• 12. 蒸锅篦子抹食用油，将花胚放入锅内，开火，大火蒸至上汽后，改小火蒸12分钟即可。
• 13. 关火后虚蒸3分钟，打开锅盖即可食用。