奶油泡芙

奶油泡芙的做法
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健康功效

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

低筋面粉60克
无盐黄油45克
1小撮
淡奶油120毫升

奶油泡芙的做法

  • 奶油泡芙的做法图解1

    1.准备所需材料。

  • 奶油泡芙的做法图解2

    2.牛奶 盐 软化的黄油块 糖放入锅中。

  • 奶油泡芙的做法图解3

    3.煮至完全沸腾状态后关火。

  • 奶油泡芙的做法图解4

    4.筛入低筋面粉60克,用木勺均匀的拌成面团。

  • 奶油泡芙的做法图解5

    5.再次开火,中火,不断搅拌,直到锅底出现面糊薄膜后关火。

  • 奶油泡芙的做法图解6

    6.取出放入搅拌盆中降温到不烫手的温度,分4次倒入全蛋液,每一次拌匀后再加入下一次的蛋液。

  • 奶油泡芙的做法图解7

    7.拌好的面糊光泽、细滑,捞起和滴落呈倒三角的形状即可。

  • 奶油泡芙的做法图解8

    8.将面糊装入裱花袋中。

  • 奶油泡芙的做法图解9

    9.烤盘里铺油纸,挤3厘米左右直径的泡芙面糊。

  • 奶油泡芙的做法图解10

    10.烤箱预热,以190-200度烘烤30-35分钟,直到泡芙表面金黄色,并且膨胀直挺为止,关火继续焖5分钟后取出晾凉,从中间切开。

  • 奶油泡芙的做法图解11

    11.淡奶油加糖隔冰水打发。

  • 奶油泡芙的做法图解12

    12.将奶油挤入切开的泡芙中间即可。

小贴士

当面团在烤箱里膨胀,才知道,有些时候、有些事,原来可以很简单,只需要一些耐心,一分认真~

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