用料:
- 菠菜 1个
- 西红柿 3个
- 紫包菜 1个
- 胡萝卜 3根
- 面粉 400克
- 肉馅
- 紫包菜碎
- 胡萝卜碎
做法:
- 1. 菠菜、西红柿、紫包菜和胡萝卜分别榨汁各60克备好。
- 2. 肉馅适量备好。
- 3. 分别用四种60克的汁与100克面粉和成四种面团,分别放入保鲜袋中饧10分钟。
- 4. 取一种面团,搓成细长条,切成比普通水饺稍微大一点点的剂子。取一个剂子,按扁,擀成饺子皮,放入馅,如图捏成5个角。
- 5. 相邻的两个角两两捏合,最后五个角都捏好,整理好花形即可。
- 6. 最后把包好的花饺直接放在蒸屉上,可以把饺子底下垫一片粽叶防粘上锅,大火,水开后10-15分钟,出锅时撒些紫包菜和胡萝卜碎装饰。