花式蒸饺的做法

做法：

• 1. 菠菜、西红柿、紫包菜和胡萝卜分别榨汁各60克备好。
• 2. 肉馅适量备好。
• 3. 分别用四种60克的汁与100克面粉和成四种面团，分别放入保鲜袋中饧10分钟。
• 4. 取一种面团，搓成细长条，切成比普通水饺稍微大一点点的剂子。取一个剂子，按扁，擀成饺子皮，放入馅，如图捏成5个角。
• 5. 相邻的两个角两两捏合，最后五个角都捏好，整理好花形即可。
• 6. 最后把包好的花饺直接放在蒸屉上，可以把饺子底下垫一片粽叶防粘上锅，大火，水开后10-15分钟，出锅时撒些紫包菜和胡萝卜碎装饰。