豆酱蒜香牛肉拌面的做法

• 1.锅中水烧开，将干面放入煮熟捞起，过凉水，淋香油，酱油，一边伴面，使其不黏。

• 2.将干辣椒，姜，蒜瓣切碎，牛肉剁成末。

• 3.锅入油，大火7成热时，放入姜，蒜瓣，干辣椒炒香。

• 4.加入两勺欣和豆瓣酱，用铲子慢慢伴均匀。

• 5.加入牛肉末，让肉末和酱混合均匀。

• 6.肉末变色后倒入适量米酒，转小火.

• 7.再加入紫酱油，半碗水慢慢的熬。大概肉酱颜色变深后即可关火。

• 8.将熬好的酱拌在面条上，撒上蒜末，葱末就可以大快朵颐了。