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辣炒萝卜干的做法

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  • 用料:

  • 萝卜干  50g
  • 猪瘦肉  150g
  • 干红辣椒  2个
  • 葱姜  几片
  • 小红辣椒  1个
  • 小青辣椒  1个
  • 淀粉  1汤匙
  • 生抽  2汤匙
  • 老抽  1茶匙
  • 泡萝卜干的水  50g
  •  3汤匙

小贴士:

此萝卜干辣香具有咀嚼感,适合下酒,弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎者不宜多食。

做法:

  • 1. 萝卜干冲洗揉搓几遍,然后浸泡半日至泡发,泡好的萝卜切丁,辣椒切丁。
  • 2. 肉切小丁,加生抽2汤匙,花椒碎少许,淀粉1汤匙抓匀,腌制30分钟。
  • 3. 锅里热油,加入干辣椒和葱姜炝锅,倒入肉丁大火迅速翻炒至变色。
  • 4. 加入萝卜干,倒入泡萝卜干的水继续翻炒,加入老抽1茶匙,翻炒至收汁,加入辣椒丁即可。