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辣炒萝卜干的做法
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用料:
萝卜干
50g
猪瘦肉
150g
干红辣椒
2个
葱姜
几片
小红辣椒
1个
小青辣椒
1个
淀粉
1汤匙
生抽
2汤匙
老抽
1茶匙
泡萝卜干的水
50g
油
3汤匙
小贴士:
此萝卜干辣香具有咀嚼感,适合下酒,弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎者不宜多食。
做法:
1.
萝卜干冲洗揉搓几遍,然后浸泡半日至泡发,泡好的萝卜切丁,辣椒切丁。
2.
肉切小丁,加生抽2汤匙,花椒碎少许,淀粉1汤匙抓匀,腌制30分钟。
3.
锅里热油,加入干辣椒和葱姜炝锅,倒入肉丁大火迅速翻炒至变色。
4.
加入萝卜干,倒入泡萝卜干的水继续翻炒,加入老抽1茶匙,翻炒至收汁,加入辣椒丁即可。