用料：
- 普通面粉 250g
- 玉米面 50g
- 牛奶 180g
- 葡萄干
- 细砂糖 20g
- 酵母 3g
小贴士：
1.酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用时，可使酵母与面粉充分接触；
2.此款发糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉；
3.面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵；
4.由于仅使用酵母，发糕有扎实口感，如追求松软，可同时加入适量泡打粉。
做法：
- 1. 牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀。
- 2. 将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀。
- 3. 面粉中加入细砂糖。
- 4. 将玉米粉溶液倒入面粉中。
- 5. 将面粉揉成团，微微收圆。
- 6. 方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵。
- 7. 面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干。
- 8. 锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。