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双麻紫薯糯米饼的做法

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  • 用料:

  • 面粉
  • 紫薯
  • 白芝麻
  • 黑芝麻
  • 开水
  • 植物油

小贴士:

1、糯米饼要小火烙,否则还没有熟就已经糊了。
2、黏米的面一定要用开水烫面和面才好吃。
3、紫薯很甜了,稍微放点糖即可,不想吃太甜的也可以不放或者喜欢吃多放随自己口味即可。
4、用平底锅或者电饼铛都可以的,我是一个人吃就用炒锅做的。
5、如果你喜欢别的馅,也可以,豆沙也不错的。

做法:

  • 1. 双麻紫薯糯米饼食材---糯米粉。
  • 2. 双麻紫薯糯米饼食材---紫薯。
  • 3. 紫薯清洗干净去皮切片上锅蒸熟后用勺子碾成紫薯泥。
  • 4. 然后加入白糖。
  • 5. 然后搅拌均匀晾凉备用。
  • 6. 然后团成一个大个团子。
  • 7. 再把紫薯泥团成和杏子大小类似的团子。
  • 8. 糯米加入开水烫面6成多,然后逐步的揉成光滑的面团。
  • 9. 紫薯和糯米按照2:3比例再次揉面。
  • 10. 反复揉至光滑的面团。
  • 11. 然后把混合的面团团成小团子。
  • 12. 然后把面团按扁成面饼,在把紫薯团包入混合面饼中。
  • 13. 然后逐步团成团子。
  • 14. 然后按扁成薄饼形状。
  • 15. 然后在饼上面刷上水。
  • 16. 然后把双色芝麻散放在盘中,把刷上水的面饼放入。
  • 17. 然后拿出按实成为双麻紫薯糯米饼。
  • 18. 热锅凉油,锅热刷上油放入饼坯。
  • 19. 一面定型后刷油后翻面煎,直至两面黄了,鼓起来为止。
  • 20. 做好的饼装盘即可食用。