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五彩鸡丁的做法
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用料:
鸡脯肉
400克
胡萝卜
80克
山药
80克
豌豆
50克
姜
葱
盐
鸡精
生抽
淀粉
做法:
1.
胡萝卜、山药洗净切丁,姜切丝,葱切葱花。
2.
鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜,切成小丁加入盐,生粉,用手抓匀后加入少许植物油,再次抓匀腌制15到20分钟。
3.
把锅烧热后倒入下入腌制好的鸡丁翻炒,鸡丁炒至颜色发白后盛出。
4.
锅内放油,下姜丝和葱花爆香。
5.
加入豌豆、胡萝卜和山药丁翻炒断生。
6.
加入鸡丁翻炒。
7.
加生抽、盐和鸡精翻炒均匀即可。