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  • 用料:

  • 低粉  115克
  • 鸡蛋  150克
  • 柠檬  1个
  • 泡打粉  5克
  • 色拉油  95克
  •  120克

小贴士:

这款蛋糕,百分百成功,有点像麦芬,但是又好像比麦芬柔软,不会失败,所以我标题写成了孩子也会的蛋糕。所有搅拌的过程,可以用手动打蛋器,但是必须顺着一个方向搅拌;这个蛋糕的方子,不用打发鸡蛋,也不用怕消泡,但是糖一定要搅拌融化;每个烤箱温度不同,我的只能作为参考。

做法:

  • 1. 柠檬榨汁。
  • 2. 将柠檬汁、鸡蛋和糖搅拌均匀至糖完全融化。
  • 3. 粉类:低粉115克、泡打粉5克全部过筛加入其中,再加入刨丝的柠檬皮一起搅拌均匀成蛋糕糊。
  • 4. 将蛋糕糊装进裱花袋中,挤入已经放好的纸杯中。
  • 5. 放进烤箱180度,20分钟即可。