杏仁豆沙小面包的做法

• 1.除黄油外将所有原料和成面团，15分钟后加黄油继续和，揉出筋膜（我用了面包机和面，也可以手和的。）。

• 2.让面团发酵至2倍大，完成基础发酵。

• 3.分割成12个，滚圆松弛15分钟。

• 4.将面团擀成圆形，轻轻几下就可以，包入豆沙馅（每个大约35克），收口捏紧。

• 5.收口朝下排入烤盘，发酵至2倍大，表面刷一层蛋液，散上杏仁瓦片。

• 6.烤箱180度，中层上下火烤15分钟（我烤了两盘）。