用料：
- 抹茶蛋糕体 两片
- 淡奶油 400克
- 细砂糖 80克
- 椰浆 150克
- 蛋黄 两个
- 抹茶粉 5克
- 牛奶 150克
- 水 30克
- 吉利丁片 5片
小贴士：
现在习惯在打包前，为蛋糕留个影。每个蛋糕都是我用心去完成的，一摸一样的蛋糕也不会再次出现，只有用这样的方式来纪念曾经做过的每一款蛋糕。
做法：
- 1. 把全部淡奶油加糖打发到6成发，分成相等的两份备用。
- 2. 椰浆加热煮开备用。
- 3. 蛋黄加糖打至乳白色。
- 4. 加入煮开的椰浆中，一边加一边不停地搅拌。
- 5. 把椰浆隔水加热至87度，中间加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。
- 6. 再用冷水冷却，不停的搅拌至室温倒入的发的奶油中。
- 7. 蛋糕体略剪小一圈，放入模具中，倒入拌匀的慕斯馅，轻轻的震出气泡，放入冰箱冷藏。
- 8. 牛奶加泡软的吉利丁片隔水融化。
- 9. 抹茶粉兑水搅拌均匀，加入牛奶中搅拌均匀，倒入打发好的淡中，充分搅拌。
- 10. 取出冷藏好的慕斯。
- 11. 再铺一层略剪小的蛋糕体，倒入抹茶慕斯馅，轻轻的震出气泡再次放入冰箱冷藏四个小时以上。
- 12. 冷藏后，取出脱模。
- 13. 做上装饰即可。