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猪肉炖粉条的做法

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  • 用料:

  • 五花肉
  • 粉条
  • 八角
  • 桂皮
  • 花椒
  • 生抽
  • 老抽
  • 料酒

做法:

  • 1. 猪五花肉切片开水汆一下,捞起用水冲洗干净,沥干水,白菜用手撕成小块。
  • 2. 锅内放1小匙油,放入糖炒成焦糖色。
  • 3. 放入肉块炒至均匀上色,加入老抽、生抽、葱段,料酒、姜片炒出香味。
  • 4. 加入开水,加入放有八角、桂皮和花椒的调料盒,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟。
  • 5. 把葱段和姜片、调料盒捞出,放入提前泡软的粉条和白菜,放入适量盐调味。
  • 6. 煮至粉条白菜软烂即可。