海带丝酥饼的做法

• 1.制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火，慢慢倒入面粉中迅速搅拌均匀，即是油酥。

• 2.海带丝放入碗中泡发至软。

• 3.面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟。

• 4.醒好的面团，分剂子，擀成面皮。

• 5.撒上少许盐、五香粉，用擀面杖擀一下压实。

• 6.刷上油酥。

• 7.再撒上泡发好的海带丝。

• 8.卷起。

• 9.切开。

• 10.然后卷成团状，卷时要用右手指微微往长扯。

• 11.压实擀开。

• 12.放煎锅中。

• 13.烙至两面金黄即可。