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  • 用料:

  • 高粉  300g
  • 南瓜泥  150g
  • 小笨鸡蛋  1个
  • 牛奶  60g
  • 玉米油  30g
  •  20g
  • 酵母  4g

小贴士:

此方子自创,可考性不高。呵呵,面团的含水量非常高,粘手至极。恰好没有黄油,拿玉米油代替。放凉后的面包里面依然非常松软,南瓜的保湿性很好。

做法:

  • 1. 南瓜去皮去瓤,蒸熟,搅碎成泥备用。牛奶温一下,加酵母融化,和除油之外的所有材料揉匀成团。然后加油揉出膜,至完全阶段。
  • 2. 盖保鲜膜至温暖湿润处发酵至2-3倍大。
  • 3. 排气,分四块。饧15-20分钟。
  • 4. 去一块擀成牛舌状,三折。
  • 5. 擀开,卷起。
  • 6. 放入模子。
  • 7. 发酵至差不多满模。
  • 8. 烤箱预热180度,上下火,下层,40分钟;取出脱模,放凉切片即可。