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蒜茸粉丝开背虾的做法
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用料:
粉丝
少许
草虾
10只
蒜
红辣椒
3个
姜
葱
生抽
色拉油
盐
糖
鸡精
小贴士:
粉丝提前泡发好。虾开背的时候防止手太滑可以用毛巾按住虾身。
做法:
1.
草虾用剪刀剪去虾须洗净,用头尖的刀割开虾的背部。
2.
用牙签挑去虾的泥筋备用。
3.
粉丝提前用温水泡发好备用。
4.
把姜蒜辣椒去籽切成末用生抽盐鸡精少许调和好。把泡发好的粉丝铺在盘子上,虾放在粉丝上,把调好的蒜茸均匀的撒在虾背上。
5.
锅提前把水烧开,把虾放入锅中蒸约5分钟即可起锅。
6.
另取干净的锅倒入少量清水,再倒入少许生抽、糖,放一勺子熟色拉油烧开,起锅前放入葱花。
7.
把调和汁均匀的倒在虾背上。
8.
即可。