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葱花手撕饼的做法

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  • 用料:

  • 面粉
  • 小香葱
  • 热水
  • 植物油

小贴士:

1、好吃的手撕饼和面水温要在80度左右。
2、面不能太硬。
3、必须要和面后醒发20分钟以上。
4、我没有做酥油,撒面粉是为了容易出层次,这样不用太多的油也很有层次。
5、手撕饼有很多种,喜欢吃甜味可以放入糖和牛奶,喜欢五香的可以放五香粉等等。

做法:

  • 1. 葱花手撕饼食材---面粉。
  • 2. 面粉加入落开的开水烫面,然后揉成光滑的面团醒发。
  • 3. 小葱葱花切好备用。
  • 4. 醒发好的面团一分为二成两个小面团。
  • 5. 然后擀成薄薄的饼。
  • 6. 然后刷上油,撒上盐和少许干面粉和小葱。
  • 7. 然后反复用正反方向把面折成跟扇面似的。
  • 8. 然后沿一面卷起来。
  • 9. 按扁后擀成薄饼。
  • 10. 热锅凉油,稍微热放入饼坯盖小火烙一分钟左右检查一下。
  • 11. 一面煎黄厚翻面在煎。
  • 12. 饼已经烙熟了,用筷子稍微挑一下就开了就成手撕饼了。