用料:
- 蛋黄 1个
- 低筋面粉 150克
- 杏仁粉 75克
- 无盐黄油 100克
- 香草粉 5克
- 糖粉 50克
- 盐 小量匙1/4匙
做法:
- 1. 无盐黄油至室温软化,用打发器搅拌至发白,加入糖粉。
- 2. 加入盐,蛋黄,香草粉充分搅拌,然后加入过筛的低筋面粉,杏仁粉,用橡皮刮刀从下向上搅拌成团,拍平,用保鲜膜包好放入冰箱松施1小时以上。
- 3. 取出用刀分割成40等份,然后每份揉搓成圆球形,摆在烤盘上。
- 4. 烤箱预热,置烤箱中层,170度上火烤约15分钟,表面变成金黄色即可,取出趁热倒入装有糖粉的盘中滚几圈,使每个都能均匀地沾满糖粉。