蚝油杏鲍菇鸡腿

蚝油杏鲍菇鸡腿
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健康功效

鸡腿:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
杏鲍菇:低蛋白质
红萝卜:低蛋白质

蚝油杏鲍菇鸡腿的做法

  • 蚝油杏鲍菇鸡腿的做法图解1

    1.将鸡腿切成块后放入碗中,加入适量盐,胡椒,料酒,五香粉等调料,搅拌均匀后腌制十分钟。

  • 蚝油杏鲍菇鸡腿的做法图解2

    2.在锅中烧少许油,加入姜,葱,蒜片翻炒。

  • 蚝油杏鲍菇鸡腿的做法图解3

    3.爆香葱姜蒜后加入已腌好的鸡腿块。

  • 蚝油杏鲍菇鸡腿的做法图解4

    4.中小慢慢地翻炒,多煸炒一下,将鸡皮的油煸炒出来一些。

  • 蚝油杏鲍菇鸡腿的做法图解5

    5.下入切好片的杏鲍菇翻炒。

  • 蚝油杏鲍菇鸡腿的做法图解6

    6.翻炒几下后,加入蚝油,生抽和适量的水。

  • 蚝油杏鲍菇鸡腿的做法图解7

    7.盖锅盖将杏鲍菇焖煮三分钟。

  • 蚝油杏鲍菇鸡腿的做法图解8

    8.再加入切好的红萝卜和青椒菱形块,再盖上焖煮两分钟。

  • 蚝油杏鲍菇鸡腿的做法图解9

    9.揭开盖后,加入准备的青蒜,再加入盐,胡椒等调料料。

  • 蚝油杏鲍菇鸡腿的做法图解10

    10.翻炒几下。

  • 蚝油杏鲍菇鸡腿的做法图解11

    11.层入盘中。

小贴士

将鸡腿切块后提前腌制十分钟,以便让鸡腿能入味;如果想吃着方便,可以先将鸡腿去骨;将葱姜蒜片煸香后下入鸡腿翻炒时最好中小火多翻炒几下,这样能将鸡皮中油煸炒出一些,这样吃着不会由于成熟度不同时间,所以先将杏鲍菇用蚝油多焖煮几分钟,再加入容易熟的红萝卜和青椒块,这样还能保持它们的颜色;
最后加入青蒜翻炒即可,千万不要焖煮,那样会影响青蒜的新鲜味。

本菜谱由寒江雪上传

蚝油杏鲍菇鸡腿的家常做法

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