用料:
- 燕麦片 125克
- 低粉 125克
- 葡萄干 100克
- 肉桂粉 1/4勺
- 牛奶 2大勺
- 全蛋 大个
- 郎姆酒 50克
- 柠檬汁 1/2小勺
- 黄油 60克
- 糖 60克
- 泡打粉 1/8小勺
- 盐 1/8小勺
做法:
- 1. 葡萄干用水漂洗浮尘、放小碗中用郎姆酒泡两小时以上,至膨胀软化。
- 2. 烤箱180度预热。烤盘里事先铺上防沾油纸。
- 3. 厚底小锅小火融化黄油至煮开起泡后,将黄油液淋入燕麦片拌匀。
- 4. 然后加入糖拌匀。
- 5. 蛋事先打散、慢慢倒入燕麦片中拌匀。
- 6. 依次加入牛、盐、肉桂粉、柠檬汁、拌匀。
- 7. 面粉、泡打粉事先筛过,分次加入燕麦糊里拌匀。
- 8. 用勺按直径6CM左右大小,分别将面糊在烤盘油纸上做成小圆饼形。
- 9. 入烤箱烤30-40分钟即可。