用料：
- 牛里脊 500克
- 香茅 30克
- 鱼露
- 红辣椒 2根
- 番姜 5克
- 盐
- 胡椒粉
- 料酒
- 生抽
小贴士：
香茅在夏季即使不食用，也可在家里用来避蚊驱虫。把香茅放在卧室，的时候就不会受到蚊虫的困扰了。但是！可不要多放，就怕把自己熏得睡意皆无，反而提了神又醒了脑。
做法：
- 1. 牛里脊切成片，用盐、料酒、鸡蛋、白胡椒粉腌制45分钟入味。
- 2. 锅放色拉油，大火烧至四成热，改小火将牛肉放入滑油，牛肉从红色变成褐色时捞出。
- 3. 煸炒香茅、红辣椒、番姜。再将滑好的牛肉倒入锅中一同翻炒，加料酒、鱼露、生抽，调味即可。