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蜂蜜花式面包的做法

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  • 用料:

  • 高粉  200克
  • 鸡蛋液  20克
  • 牛奶  110克
  • 蜂蜜  30克
  •  2克
  • 酵母  2克
  • 黄油  20克

做法:

  • 1. 把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
  • 2. 发酵至2.5倍大时,分成6份,揉圆松驰15分钟。
  • 3. 将面团搓成长条。
  • 4. 编成8字型的花样。
  • 5. 依次编好后排入烤盘最后发酵至2倍大。
  • 6. 在面包表面刷一层蛋液,散上黑芝麻。烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟。