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蜂蜜花式面包的做法
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用料:
高粉
200克
鸡蛋液
20克
牛奶
110克
蜂蜜
30克
盐
2克
酵母
2克
黄油
20克
做法:
1.
把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.
发酵至2.5倍大时,分成6份,揉圆松驰15分钟。
3.
将面团搓成长条。
4.
编成8字型的花样。
5.
依次编好后排入烤盘最后发酵至2倍大。
6.
在面包表面刷一层蛋液,散上黑芝麻。烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟。