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  • 用料:

  • 玉米馒头  两个
  • 火腿肠
  • 胡萝卜
  • 鸡蛋
  • 青蒜

小贴士:

馒头切成丁可以稍微切小点,我切的有点大,炸后好像更大些啦;
用鸡蛋液裹的馒头丁,不仅吸收少了,而且颜色漂亮;
炒制时可以按自己的口味搭配蔬菜,尽量要不同颜色,而且不容易出水的就行。
红萝卜用油翻炒后,才能充分吸收它的红萝卜素;
将配料炒好后加入馒头丁,稍微翻炒后加入调料翻炒均匀即可

做法:

  • 1. 将玉米馒头切成小丁。
  • 2. 将一个鸡蛋放入碗中,加入适量的盐,打散。
  • 3. 将打散的鸡蛋倒入馒头丁中。
  • 4. 将它们搅拌均匀,让馒头丁表面都裹上鸡蛋液。
  • 5. 在锅中烧适量的油,油烧至六成热时,加入馒头丁。
  • 6. 将馒头丁炸成金黄色时捞出。
  • 7. 将炸好的馒头丁放入厨房纸巾上吸油。
  • 8. 在锅中烧少量的油,下入准备好的火腿肠和胡萝卜丁。
  • 9. 将它们煸炒几下。
  • 10. 加入青蒜翻炒。
  • 11. 加入炸好的馒头丁翻炒。
  • 12. 再加入盐,胡椒等调味料翻炒下层盘。