香菜杂鱼汤

香菜杂鱼汤
15994浏览 / 20收藏

健康功效

香菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

小海鱼 300克
三花酒 5克
3克

香菜杂鱼汤的做法

  • 香菜杂鱼汤的做法图解1

    1.锅烧热,倒入油放姜丝爆香,下小鱼仔入锅煎至两面金黄。

  • 香菜杂鱼汤的做法图解2

    2.煎鱼的时间,取一个砂锅,倒入适量的清水,煮开,把煎好的鱼移到砂锅中,大火煮成奶白色,撇干净浮沫,保持中小火煮10分钟。

  • 香菜杂鱼汤的做法图解3

    3.最后把香菜放入汤中,调入适量的盐,即可。

小贴士

鱼一定要煎香。不少人问如何解决鱼皮粘锅的问题,其实很简单,记住以下原则:第一鱼表面要吸干水份;第二、热锅冷油;第三、“急火豆腐慢火鱼的原则”,煎鱼尽量用小火慢煎,轻晃锅子,鱼在锅里松动了,才可以翻面,呵呵,实在不。鱼煎好之后,最好倒入开水,开大火很快就可以煮成奶白色了,而且这样煮出的鱼很鲜嫩。鱼汤不像肉汤,不需要煮太长时间,中大火快煮十分钟左右即可。盐一定要后放,才会鲜上加鲜。

香菜杂鱼汤的家常做法

全部
回到顶部