用料：
- 面条 一碗
- 虾仁 小半碗
- 小番茄 10个
- 番茄酱 两勺
- 鸡汤 半碗
- 料酒
- 淀粉
- 盐
- 蛋清
- 鸡精
- 橄榄油
- 白胡椒粉
小贴士：
1.首先一定要去除虾仁的泥肠,这个泥肠有时就是腥味的主要来源。
2.买回来的虾仁一定要先用水冲洗几遍，然后再加入料酒，生粉，姜和蛋清，要搅拌均匀，一定要腌制一会才会有效果，否则表面去腥了，吃到里面还是有腥味。
3.除了上面这种办法，还可以加入白胡椒粉，或者柠檬汁，都是可以用来去除虾仁的腥味的。
4.还有一种办法就是在虾仁里加点肉桂粉搅拌均匀也可以去腥。
5.如果用以上办法还是不能去腥，那还是可能你买的虾仁不怎么新鲜，建议买活虾后自己剥出虾仁。
做法：
- 1. 虾仁去掉里面的泥肠后加入料酒，淀粉，盐，蛋清和鸡精腌制二十分钟。
- 2. 小番茄一切为二。
- 3. 面条焯水后加入点橄榄油搅拌，这样面条不会沾在一起。
- 4. 热锅后加入初榨橄榄油。
- 5. 放入小番茄煸炒。
- 6. 加入两勺番茄酱。
- 7. 加入虾仁翻炒。
- 8. 加入半碗鸡汤。
- 9. 加入面条搅拌，等汁水收的差不多再加点盐调味就可以出锅了。