用料：
- 土豆 一个
- 茄子 一个
- 五花肉
- 尖椒
- 香菜
- 葱
- 姜
- 蒜
- 大酱
- 盐
- 胡椒
小贴士：
茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮。茄子切忌生吃，以免中毒。
做法：
- 1. 准备茄子.土豆.五花肉.尖椒.香菜.大酱.葱姜蒜。
- 2. 茄子洗净用手掰成同等的块。
- 3. 土豆切成同等块。
- 4. 尖椒切丝.香菜切碎.葱切段.蒜姜切片。
- 5. 五花肉切片。
- 6. 油加热.葱姜蒜炒香。
- 7. 加入五花肉翻炒。
- 8. 五花肉炒变色后加入茄子块翻炒。
- 9. 再加入土豆块翻炒。
- 10. 翻炒均匀后倒入适量的水。
- 11. 大火将汤煮开。
- 12. 加入两大勺大酱。
- 13. 加入少许盐。
- 14. 加入适量胡椒粉。
- 15. 慢火炖20分钟后转大火收汤.加入尖椒丝。
- 16. 临出锅前撒入香菜碎.翻炒均匀即可出锅。