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  • 用料:

  • 鸡蛋  一个
  • 牛奶  半袋
  • 香蕉  一根
  • 高粉  2杯
  • 黄油2  0克
  •  一大匙
  •  1/4匙
  • 酵母  一小匙

小贴士:

这个面包盖锡纸有些晚了,因为我一直上网忘了去看,结果颜色稍微有点重,上方边缘有一些开裂,不过一点也不影响面包口味,非常柔软,淡淡的香蕉味道很吸引人。

做法:

  • 1. 除黄油外所有原料扔面包机里搅拌20分钟,然后加入黄油再搅拌20分钟后进行基础发酵。
  • 2. 发酵好的面团均匀分成三份,每份大约160克左右,排气滚圆后松弛15分钟,然后擀成椭圆形,两边向中间折起,再松弛10分钟。
  • 3. 顺长擀开后,卷起来收口朝下放好。
  • 4. 排入吐司盒内,放烤箱里进行二次发酵,烤箱事先预热1分钟,里面摆一杯开水。
  • 5. 发酵至原来的二倍大,吐司盒八分满,取出来在表面刷蛋液。
  • 6. 烤箱175度预热,中层上下火,烤40分钟,中间上色后加盖锡纸。