红烧小棒槌的做法

做法：

• 1. 飞天腿用刀在底部划一圈，再用刀小心刮成一个小棒槌的形状。
• 2. 烧开水，把小捧槌放到水里焯去血沫。
• 3. 锅里放油，加冰糖炒出糖色，再把焯过的鸡腿炒至上色，加水没过鸡腿。
• 4. 烧开后，加八角、花椒、姜片、料酒、盐等，调小火，烧二十分钟，大火收汁即可。