1.低粉中加入泡打粉。
2.一起过两遍筛。
3.将咖啡粉冲入牛奶中,搅拌均匀,作为咖啡液待用。
4.无盐黄油室温软化后,加入细砂糖。
5.用打蛋器搅打成均匀奶油糊。
6.筛入粉类。
7.用橡皮刮刀略微搅拌。
8.放入白芝麻和椰丝。
9.倒入咖啡液。
10.用手捏合成面团。
11.将面团放在保鲜膜上,擀成1厘米厚的片状,放入冰箱冷冻半小时左右。
12.冷冻后的饼干坯切成条状,烤箱165度预热,放入中层,烤25分钟左右,熄火后利用余温焖10分钟。
1.低粉容易结块,最好提前过筛;
2.捏合面团时不需过分揉搓,成团即可;
3.冷冻的过程,也可换做冷藏2小时,使饼干坯略硬即可;
4.注意不要冷冻过久,饼干坯过硬不易进行下一步操作;
5.白芝麻和椰丝可换做任何喜欢的坚果碎;
6.烤温和时长需根据自家烤箱调节。