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草菇黑木耳炒笋片的做法
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用料:
鲜竹笋
一个
草菇
100克
黑木耳
四朵
鱼露
少许
彩椒
一个
香菜
三棵
姜
少许
油
少许
小贴士:
木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
做法:
1.
竹笋去外壳和根部硬老部分,清洗干净,竖切成薄片;草菇去除底部脏物,清洗干净对半切开,黑木耳水发软待用。
2.
起锅注入足够的水,放入笋片,大火烧开水,将笋焯水排去草酸。
3.
另起锅、热锅热油放入黑木耳、姜丝煸香,再放入草菇翻炒。
4.
笋片一起放入锅中加入鱼露调味,翻炒均匀加入两大勺水,上锅盖,焖5分钟左右,即可。