用料：
- 五花肉 1块
- 胡萝卜丝 20g
- 莴笋丝 20g
- 姜 少许
- 生抽 1汤勺
- 植物油 1茶匙
- 白砂糖 1茶匙
- 黑胡椒粉
小贴士：
1.判断肉是否煮熟，可用筷子扎一下，如果能扎进肉中，代表肉已煮熟；
2.煮熟的肉浸入冷水，温度可以很快降低，易于切薄片；
3.蔬菜种类可自行选择，切丝后浸入冷水中，以免失去爽脆口感。
做法：
- 1. 锅中加冷水，放入洗净的五花肉，大火烧开后，撇去表面浮沫，盖上锅盖，转小火，继续煮30分钟左右。
- 2. 煮熟的肉捞出，浸入冷水中。
- 3. 待肉充分凉透后，取出沥干水分，切成薄片。
- 4. 取一片肉，中央放上少许胡萝卜丝、莴笋丝和姜丝。
- 5. 将肉片卷起，插上牙签定形，片刻之后将牙签去除。
- 6. 将调料中的材料混合成为料汁，吃时蘸料汁即可。