用料：
- 鸡胸肉 两大块
- 鱼露 三汤匙
- 椰浆 半听
- 红黄水果椒 各一只
- 姜 5片
- 香茅 半根
- 椰丝 一把
- 柠檬汁
- 红尖椒
小贴士：
1、用我新鲜红尖椒代替了辣酱，口味上清淡些。母乳妈妈不能吃太辣。
2、加进水果椒无论从营养还是颜色都更丰富。
3、鱼露本身很咸，不用加盐。鱼露的多少按自己口味调整。
4、柠檬汁按个人喜好，如果不喜欢微酸口感的，可以不放。
5、鱼露可在超市卖酱油的地方找到。香茅在超市卖进口新鲜香料的地方。
做法：
- 1. 鸡胸肉斜切成厚约0.5cm的大薄片、水果椒去内筋后切大块、香茅切厚约0.5cm的斜片、新鲜红尖椒切薄片。
- 2. 锅内油热后，将鸡胸内放进去翻妙至变白，改中火，倒入椰子汁、香茅、挤几滴柠檬汁。
- 3. 放进椰丝、鱼露，炖煮两三分钟，再倒进水果椒，翻炒分钟即可装盘。