用料：
- 蛋白 2个
- 糖粉 70g
- 低筋粉 60g
- 黄油 60g
小贴士：
1、黄油提起拿出来常温软化。
2、没有模具也可以直接用勺子挖一点放在烘焙布上，这样随意的出来蛋白饼干味道是一样。
3、蛋白饼干上色后即可出炉，人尽量不要走开烤箱。
做法：
- 1. 整理材料。
- 2. 黄油室内软化加糖粉打匀。
- 3. 蛋白液分次加入黄油中搅拌匀（每次加的蛋白要完全的搅拌匀再加下一次）。
- 4. 低筋粉过筛倒入黄油中拌匀。
- 5. 取烤盘垫张烤盘布，放入瓦片酥模具用抹刀把面糊抹平。
- 6. 移掉模具，放入杏仁片。
- 7. 烤箱预热160度时间约10分钟（也可以不加杏仁片直接做蛋白饼干）。