用料:
- 面粉 160克
- 黄豆粉 80克
- 猪肉 小半碗
- 鸡蛋 四个
- 大葱
- 老抽
- 盐
- 鸡精
- 十三香
- 香油
- 油
做法:
- 1. 将黄豆面与面粉按1:2混合。
- 2. 分两次打入四个鸡蛋,温水搅拌开。
- 3. 多放些水,让蛋液比平时做煎饼还要稀一些。
- 4. 分次用电饼铛烙成薄饼。
- 5. 烙好的薄饼备用。
- 6. 将瘦肉剁碎。
- 7. 将大葱切末,十三香,鸡精,盐,老抽,香油,等调味放入肉馅中搅拌均匀。
- 8. 把肉馅摆成一字型,放在薄饼上,之后卷起来。
- 9. 在卷的末梢涂上面粉糊粘牢一些。
- 10. 卷好的薄饼。
- 11. 放进油锅内炸至金黄捞出。