黄豆焖猪蹄

黄豆焖猪蹄
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健康功效

猪蹄:补气、通乳
黄豆:增强免疫力、延缓衰老、抗氧化
桂皮:散瘀消肿

黄豆焖猪蹄的做法

  • 1.猪蹄去毛,刮干净,切块。

  • 2.黄豆用温水泡发。

  • 3.生姜切片,干尖椒剪好备用,桂皮一片,八角三四个。

  • 4.一大锅水烧开,下入猪蹄抄至断生。

  • 5.捞出过冷水,这样会使猪皮更紧致。

  • 6.倒半锅油,烧热。

  • 7.油温至八成热时下入猪蹄炸制。

  • 8.炸至表面略带金黄色时捞起,滤干油份。

  • 9.锅中留底油,依次倒入生姜,干尖椒,桂皮,八角,炒香。

  • 10.加入一小勺老抽,一大勺豆瓣酱,两勺盐,翻炒。

  • 11.倒入高压锅,加入刚刚淹过猪蹄的水,盖上盖,大火烧至响汽,改小火,再压30分钟。

  • 12.打开高压锅,就压好的猪蹄再次倒入炒锅内,加入发好的黄豆,再加一勺盐,炒匀,然后盖上锅盖焖煮。

  • 13.煮至水份充分被黄豆吸收,加入适量鸡精,炒匀,就可以起锅装盘了,最后撒上葱花,真是香啊。

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黄豆焖猪蹄的家常做法

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