1.绿豆芽入水焯一下捞出放入碗中备用。
2.尖椒洗净去蒂去籽切丝。
3.锅热后倒油,下剁椒炒出香味后。
4.下尖椒丝。
5.翻炒片刻,倒入焯好的豆芽,加少许水,炒匀略煮,即可出锅。
温暖的天气里,准备一个容器,不透明的茶壶最好,接水、倒水都方便,壶嘴小且弯曲,豆芽不会随着水跑出去。或者不透明的带盖容器也可以。不过茶壶里黑黑的太难拍照,这次用了微波炉的那种小锅,盖子上有两排小孔,正好倒水。
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