用料：
- 熟猪肝 500g
- 芥末 20g
- 黄瓜 100g
- 葱
- 醋
- 生抽
- 蚝油
- 白糖
- 香油
小贴士：
我家特别爱吃芥末菜，每年婆婆都会自己种一点芥菜，收些芥菜籽，自己磨成芥末面，用来调凉菜，或者是调上醋后用来蘸饺子吃。大多时候都吃的催人泪下，但是还是会不停的往嘴里吃，乐此不疲，真是痛苦并快乐着。
做法：
- 1. 将熟猪肝切片备用。
- 2. 黄瓜、葱切丝备用。
- 3. 为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内。
- 4. 加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用。
- 5. 醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用。
- 6. 切好的熟猪肝、黄瓜丝、葱丝倒入大碗中，与芥末碗中的调料搅拌均匀。
- 7. 装盘即可食。