用料：
- 棒骨 500克
- 莲藕 1根
- 葱 1根
- 姜 1块
- 八角
- 料酒
- 盐
小贴士：
要想吃到既能*又不用担心会发胖的棒骨，选择很重要。一定要选择上面这种肉少的白色骨头，白色的就是骨胶原。骨胶原看似像肥油一样白啦吧唧的，其实吃起来很有口感，有嚼劲，一点都不腻。*的同时还能补钙一举两得！
做法：
- 1. 选择上面这种肉少的棒骨备好。
- 2. 莲藕切块。
- 3. 葱切段，姜切片。
- 4. 棒骨先用清水泡，最好能泡半天，中间要不断的换水，这样骨头中的杂质就能泡的比较干净了。然后温水下锅，放入姜片、适量料酒（去除血腥味）煮开后撇干净浮沫。
- 5. 然后放入葱段、倒入少量的醋（可以使骨头中的钙质充分的炖出来）盖盖文火炖煮2小时。
- 6. 2小时后，放入莲藕盖盖炖煮30分钟后放入适量的盐，再文火炖煮30分钟后关火焖5分钟即可食用。