用料：
- 小刁子
- 蒜 5瓣
- 小红辣椒 5个
- 生抽 1大勺
- 陈醋 1大勺
小贴士：
1.小*洗净后，最好用厨房纸将表面水分吸干，以免影响香酥口感；
2.煎鱼的油不必多，但一定要充分将鱼煎透才好吃；
3.所有调料都是在关火之后放入，利用余温使其吸收。
做法：
- 1. 备齐所需材料，小刁子处理干净，用盐腌制半小时。
- 2. 锅烧热，刷一层油，油烧热后，将洗净沥干水份的小刁子平铺在锅中。
- 3. 一面煎至金黄后，翻面，继续煎另一面。
- 4. 两面都煎至金黄，关火，加入生抽。
- 5. 加入一大勺陈醋。
- 6. 撒上蒜末和小红辣椒碎，即可出锅。