牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血 茭白:清热解毒 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.茭白、姜、青红辣椒和牛肉都切成丝,牛肉丝用香油、盐、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、干淀粉拌匀腌20分钟。
2.茭白在开水里焯半分钟后捞起沥干待用。
3.热锅放油至七成热,下青红椒丝、姜丝爆香。
4.下茭白翻炒几下。
5.加点盐调味后把腌好的牛肉丝倒下。
6.一同在锅里炒匀放味精即可。
1、茭白含较多草酸,烧时最好先用沸水焯一下以去除草酸。2、茭白能治雀斑。
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