用料:
- 基围虾 10个
- 平菇
- 鸡蛋 一个
- 面粉
- 盐
- 淀粉
- 植物油
- 干炸料
做法:
- 1. 将基围虾10个,平菇适量,鸡蛋一个,淀粉和面粉放在一起备用。
- 2. 将基围虾冼净用刀在虾的背部滑开一个口子不切断。
- 3. 再去掉虾皮,虾头,和虾线(虾尾部的一节虾皮留下)。
- 4. 再把蘑菇洗净撕成丝撰去水分备用。
- 5. 将鸡蛋打散放入碗中,另起一碗装炸虾料,再备一个碗装面粉和淀粉备用。
- 6. 处理好的虾沾上鸡蛋。
- 7. 再沾上干炸粉。
- 8. 再沾上淀粉。
- 9. 然后放入7成热的油锅中炸成表面金黄色就可以了。
- 10. 蘑菇丝也是按照这个步骤入锅炸的,炸好以后装盘子里即可。