水果班戟的做法

• 1.糖粉加蛋液。

• 2.搅打均匀。

• 3.黄油隔热水融化，倒入牛奶搅拌均匀。

• 4.筛入低筋面粉，用打蛋器或橡皮刀刮搅拌成稀糊状。

• 5.这时候可能有面疙瘩，没关系，尽量的搅拌均匀就好。

• 6.将融化好的黄油倒入面糊中搅拌均匀，将面糊过筛，这样面疙瘩就被过滤掉了，并将面糊放入冰箱冷室冷藏半小时。

• 7.平底锅涂上薄薄的一层油（不粘锅就不需要了），小火加热。倒入两大勺面糊，摊成圆形。煎至面糊凝固。

• 8.把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。煎的时候是不需要翻面的。

• 9.将淡奶油加细砂糖打发。班戟皮朝下铺好，即没有贴锅的一面朝下，在班戟皮上放入适量的淡奶油。

• 10.放上一块果肉。

• 11.再盖上一层淡奶油。

• 12.将淡奶油裹好成四方形就可以了，然后翻面。就好了。