用料：
- 牛奶 240克
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 80克
- 果肉
- 糖粉 20克
- 黄油 15克
- 淡奶油 200ML
- 细砂糖 15克
小贴士：
现在超迷蓝风车，做蛋糕，冰激凌还有这班戟，都超好吃。做了三种，芒果味、香蕉味、还有抹茶皮的香蕉味，只要你爱吃的水果啊，就可以加里面。喜欢榴莲味的加榴莲也不错。
做法：
- 1. 糖粉加蛋液。
- 2. 搅打均匀。
- 3. 黄油隔热水融化，倒入牛奶搅拌均匀。
- 4. 筛入低筋面粉，用打蛋器或橡皮刀刮搅拌成稀糊状。
- 5. 这时候可能有面疙瘩，没关系，尽量的搅拌均匀就好。
- 6. 将融化好的黄油倒入面糊中搅拌均匀，将面糊过筛，这样面疙瘩就被过滤掉了，并将面糊放入冰箱冷室冷藏半小时。
- 7. 平底锅涂上薄薄的一层油（不粘锅就不需要了），小火加热。倒入两大勺面糊，摊成圆形。煎至面糊凝固。
- 8. 把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。煎的时候是不需要翻面的。
- 9. 将淡奶油加细砂糖打发。班戟皮朝下铺好，即没有贴锅的一面朝下，在班戟皮上放入适量的淡奶油。
- 10. 放上一块果肉。
- 11. 再盖上一层淡奶油。
- 12. 将淡奶油裹好成四方形就可以了，然后翻面。就好了。