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榛子小西饼的做法

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  • 用料:

  • 低筋面粉  150克
  • 全蛋  30克
  • 蛋白  少许
  • 榛子  31粒
  • 黄油  100克
  • 糖粉  50克
  •  1/4勺
  • 香草粉  1/4勺
  • 奶粉  25克
  • 泡打粉  1/4勺

做法:

  • 1. 黄油放在室温下软化后,加入糖分和盐。
  • 2. 先用橡皮刮刀搅拌均匀,在用电动打蛋器搅拌均匀。加入香草粉,并分次加入蛋液继续用打蛋器打发至均匀的奶油糊状。
  • 3. 将低筋面粉,奶粉和泡打粉筛入奶油糊。
  • 4. 用橡皮刀拌均匀。
  • 5. 用手揉成团即可,将面团包入保鲜膜内,冷藏30分钟左右。
  • 6. 取面团约10克,用手揉成圆球状放在铺有锡纸的烤盘上。
  • 7. 再用手轻轻压扁,涮上蛋白再放上榛子。入预热后170度烤箱,中层十五分钟。