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1、要用进口的酸奶油来做。在卖进口食品的超市里可购得。2、蛋糕先用常规的水浴方式烤半小时,再撤去水盆干烤半小时。3、蛋糕烤好后马上取出,以便让表面形成更可能深的凹陷。4、酸奶油铺只铺在凹陷处,外围最好露出一圈棕色的芝士蛋糕体,这样才美观。