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生姜红糖面饼的做法
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用料:
面粉
一些
红糖
小半碗
杏仁
白糖
1-2勺
盐
一点
酵母粉
一勺
水
面粉量的6/10
小贴士:
1.红糖生姜水可以多煮一会,那样生姜的味道会更浓,对风寒感冒自然更有效果;
2.到红糖水变得粘稠,就可以关火,小心烧糊了。
做法:
1.
面粉里加入一到两勺白糖。
2.
一点盐。
3.
一勺酵母粉;
4.
加入水,面粉和水的比例是10:6,用筷子搅拌;
5.
然后用手把面揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒半个小时。
6.
做馅料,在红糖里加入点面粉,红糖和面粉的比例在3:1左右。
7.
我自己加了点碾碎的杏仁,但我觉得还是不放好,一起搅拌均匀。
8.
把醒好的面团分成小剂子。
9.
把小剂子擀圆后放入馅料,包紧后收口朝下。
10.
把面饼摁扁后放入平底锅,直接开中火,两面各煎两分钟左右,表面金黄就可以拿出备用,我们只要表面上色就可以,里面不熟没有关系,因为下面还会煮。
11.
锅烧热后加入生姜片先炒一下,让其味道更浓。
12.
加入水煮开后放入红糖,甜度要根据自己的喜好。
13.
放入前面煎好的面饼,煮到红糖水变得浓稠就可以关火了。