鸡胗:补血 红椒:开胃、消食 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.鸡胗剔去筋膜,用清水冲洗干净切成小片。
2.蚝油和料酒搅拌均匀,腌制10分钟。
3.彩椒切小块。
4.锅中放油,待烧至六成热时将鸡胗放入,快速翻炒,变色后立刻盛出。
5.锅中留底油,待烧至七成热时将葱姜末放入爆香,再放入彩椒块翻炒。
6.放入鸡胗,调入生抽和盐爆炒片刻即可。
蚝油、生抽都已有咸味,不放盐或少放盐
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