彩椒爆鸡胗的做法

做法：

• 1. 鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净切成小片。
• 2. 蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
• 3. 彩椒切小块。
• 4. 锅中放油，待烧至六成热时将鸡胗放入，快速翻炒，变色后立刻盛出。
• 5. 锅中留底油，待烧至七成热时将葱姜末放入爆香，再放入彩椒块翻炒。
• 6. 放入鸡胗，调入生抽和盐爆炒片刻即可。