干炒鱼条的做法

• 1.草鱼腩先切成长段，再改刀切成小条，加姜酒腌制入味后，再拍粉下锅炸透，捞起控油，再入锅回炸，炸至酥脆。

• 2.锅里放底油，姜葱蒜炝锅。

• 3.放菠萝翻炒，加一勺白糖（这样炒出的菠萝不酸也不出水）。

• 4.再把炸好的鱼倒入锅里，青红椒入锅翻炒几下，加盐、香醋调味即可。