用料：
- 茭白 300g
- 猪肉
- 葱
- 姜
- 红椒
- 淀粉
- 生抽
- 绍酒
- 盐
小贴士：
1、茭白切菱形片好看，随便切也可以。
2、肉丝事先腌渍，更入味也可更嫩滑。
3、快手小炒，一定要热油热锅。
做法：
- 1. 猪肉切丝，姜切丝。
- 2. 加入生抽、绍酒、淀粉，裹匀。
- 3. 茭白先切断，将段放平，切菱形片。
- 4. 切好的茭白片。
- 5. 红椒切丝。
- 6. 锅子烧热，倒油，放入葱丝爆炒，倒入腌好的猪肉丝和姜丝。
- 7. 煸炒至颜色发白，放入茭白，煸炒。
- 8. 差不多熟的时候，放入红椒丝。
- 9. 加入少许盐，搅拌均匀，即可出锅。